Balık Çorbası

BALIK ÇORBASI

BALIK ÇORBASI TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

– 10 bardak haşlama balık suyu
– 2 adet soğan,
– 1 adet havuç
– 5 veya 6 dal kereviz veya maydanoz
– 1 çay kaşığı tane karabiber
– 2 diş sarımsak,
– 2 kaşık yağ
– Yarım su bardağı pirinç
– 1- 2 limon suyu
– 2 yumurta sarısı
– Defne yaprağı
– Tuz
– Kırmızı biber

 

BALIK ÇORBASI
BALIK ÇORBASI

 

 

BALIK ÇORBASI TARİFİ
– Balık temizlenir, yıkanır.
– Sıcak su ile ateşe konur, kaynayınca köpüğü alınır.
– Dörde bölünmüş soğan öğütümmemiş tane karabiber, maydanoz sapları, defne yaprağı konup, iyice kaynatılır ve süzülür.
(Balık eti mayonezli balık hazırlanmasında, suyu da balık çorbasında kullanılır.)

– Havuç, sarımsak, maydanoz ince, ince doğranır,
– Bir tavaya 2 kaşık yağ konularak pembeleştirilir,
– Yağla pembeleştirilir.
– 1 kaşık un katılır ve biraz daha kavrulur.
– Balık suyu, yıkanmış pirinç ilave edilir.
– İyice pişirildikten sonra
– Yemek servisinden 10 dakika önce yumurta sarısı ve limon suyu ile hazırlanmış terbiye ve tuz katılır.
– Balık çorbası tarifi tamam.

Bir cevap yazın