Bezelye Çorbası Tarifi

BEZELYE ÇORBASI
BEZELYE ÇORBASI

BEZELYE ÇORBASI TARİFİ

 

MALZEMELER

2.5 lt et suyu(10 bardak)

250 gr (1 bardak) kuru bezelye

2 orta boy soğan

1 küçük havuç

2 yemek kaşığı un

2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı veya margarin

1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için:

1 bardak süt

2 yumurta sarısı

Garnitürü için:

125 gr un

½ küçük paket margarin

1 adet yumurta

1 çay kasığı tuz

YAPILIŞ TARİFİ

1-Bezelyeyi ayıklayıp yıkadıktan sonra 4-5 saat suda bekletin.

2-Soğan ve havuçları küçük parçalara doğrayıp, yağla birlikte kısık ateşte 4-5 dakika kavurun. Un katın      ve  2-3 dakika daha kavurun. Et suyu ve bezelyeyi koyun, kısık ateşte bezelye ezilinceye kadar pişirin.

3-Çorbayi süzgeçten ezerek baska bir kaba aktarin. Tuz atip tekrar atese koyun. Sütlü terbiyesini katin ve servis yaparken çorbanin üzerine birer kasik garnitürden serpistirin.

Garnitürün yapilisi:

Unla yağı birlikte kıyın, yumurta, tuz katıp biraz yoğurun. Hamuru iki parçaya ayırın. Kalem çapında uzun bir çubuk yapın. 3 cm uzunluğunda verevine parçalara kesin. Azar azar kızdırılmış yağa atıp pembe renkte kızartın.

 

Bir cevap yazın