Browni Tarifi

BROWNI TARİFİ

 

Asıl adı brownie için Belçika’ya ait çikolatalı kek diyende var, 19. yüzyılın sonunda Amerika’da geliştirilen pişmiş tatlı kare diyende var. Bir gerçek varki kimin bulduğu kimin geliştirdiği bir yana yumuşak dokusu ile kahverengi şeker ve çikolatalı bitterle ancak bu kadar güzel tatlı yapılabilir. Çikolatalı olmayanına sarışın kek denen brownie süt veya kahve eşliğinde elle tüketilir ya da bazen dondurma ile, bazen de üstünde krema, budra şekeri serpilmiş hali ile.

Brownie keşfi ile ilgili 1893, 1904, 1907 yıllarına ait mitlerler var. Bunlara ilerde değinemeye çalışırız. Şimdi bu güzel çikolatı kekin yani brownienin tarifini vermeye çalışalım..

BROWNI TARİFİ (DONDURMALI)
DONDURMALI BROWNI TAİRFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

– 125 gr. bitter çikolata
– Yarım su bardağından biraz fazla margarin (150 gr.)
– Çeyrek su bardağı seker (300 gr.)
– 4 Adet yumurta
– 3/4 su bardağı un (120 gr.)
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 paket vanilya
– 1 yarım su bardağı ceviz (225 gr.)
Çikolata sos için:
– 200 gr. bitter çikolata,
– 2 çorba kaşığı su
– 1 paket vanilya

 

Browni Tarifi
Browni Tarifi

 

DONDURMALI BROWNIE TARİFİ
– 125 gr. çikolata ile margarin sicak suya oturtulmus bir tencerede eritip içine seker ilave edilir.
– İyice karıştırılır ve tencere sıcak suun üzerinden alınır,
– Karışımın biraz soğuması beklenir,
– Yumurtalar el mikseriyle çırpılarak karışıma eklenir,
– Karisima kek malzemesi ilave edilir,
– Yağlanıp unlanmış bir kek kalıbının içerisine yaklaşık 4 cm kalınlığında dökülür,
– Daha önceden 175 derecede ısıtılan fırında 45 dakika pişirilir,
– Sos için bekletilen çikolatayı sıcak su dolu kaba konulmuş tencerede eritilir,
(sıcak su dolu tencerenin üzerinde hazırlamanın amacı düşük ısı gerektiği içindir)
– Vanilya ve su ekleyerek sosunuzu hazirlanır.
– Brownie kekler dikdörtgen şeklinde kesilir,
– Üzerine 1 top dondurma koyulur,
– Sıcak çikolata sosu dondurmanın üzerine yetirnce dökülür,
– Dondurmalı browni servise hazır,

Bir cevap yazın