Darende Kebabı Tarifi

Darende Kebabı Tarifi

 

DARENDE KEBABI TARİFİ
DARENDE KEBABI TARİFİ

Bu gün bir ziyaretçimiz Darende’nin milli yemeği ile ilgili bir mesaj atıp Darende kebabı nasıl yapılır demiş. Ziyaretçimizi kırmayarak Darende kebabın tarifini yazalım.

DARENDE KEBABI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
– 1 kilo küp, küp doğranmış kuşbaşı koyun veya kuzu eti
– 125 gram küp, küp doğranmış kuyruk yağı
– 4 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı (acılı veya acısız) biber salçası
– 2 Adet yeşilbiber
– 3 tane orta boy domates
– Karabiber
– Tuz

DARENDE KABABI TARİFİ
Darende kebaba nasıl yapılır: Küp, küp doğranmış et ile kuyruk yağı sac tavaya konur. Et suyunu çekinceye kadar, kuyruk yağı kendini salana kadar pişirilir.  Üzerine 4 yemek kaşığı tere yağı ilave edilerek kavrulur. Yeşil biberler ete ilave edilerek biraz daha kavurduktan sonra, kabukları soyulmuş ve küp, küp doğranmış domatesler, biber salçası da katılır. Biber salçasının tuz oranına göre gerekirse tuz ilave edilir.  Domates suyunu çekinceye kadar pişirme işlemi devam eder. Sac tavada kavrulan Darende kebabı ocaktan alınıp servis edilir.

Arzu edenler karabiber ve diğer baharatları da kullanabilir.

Bir cevap yazın