Et Suyu Nasıl Çıkarılır

ET SUYU NASIL ÇIKARILIR

 

Çoğu yemeklerde kullanılan, gerektiğinde elin altında olması istenen et suyunu çıkarmak aslında çok kolay. Daha doğal, daha sağlıklı beslenmek için hazır olanlarından ziyade kendi tarifimizle yaptığımız et suyu.

ET SUYU ÇIKARMAK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
– Dana kemiği,
– 1 baş soğan,
– 1 adet havuç
– Kereviz,
– Maydanoz sapları,
– 1 kahve kaşığı tane karabiber,
– 2 defne yaprağı,
– Kalsiyum bakımından zengin olmasını istiyorsa 1 çorba kaşığı sirke

 

 

ET SUYU NASIL ÇIKARILIR
ET SUYU NASIL ÇIKARILIR

 

ET SUYU ÇIKARMA TARİFİ
Kemikler yıkanıp üzerindeki köpükler alınarak bol su ile kaynatılır. Soğanın kabuğu soyulduktan sonra dörde bölünür. Havuçlar yıkanıp üzerini soyulup ikiye bölünür. Dörde bölünmüş soğan, ikiye bölünmüş havuç, 2 defne yaprağı, 1 kahve kaşığı tane karabiber, kereviz ve maydanoz sapları ( kalsiyum bakımından zengin olması isteniyorsa 1 çorba kaşığı sirke) konulup iyice kaynatılır. Kaynadıktan sonra biraz soğumaya bırakılıp tel süzgeçte süzülür. İyice soğuduktan sonra üzerindeki yağlar bir kaşık yardımıyla sıyrılarak alınır.

Bir cevap yazın