Fasulye Çorbası

FASULYE ÇORBASI

 

 

FASULYE ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
250 gr kuru fasulye
1 orta boy soğan
1 diş sarmısak
1 buke garni (maydanoz koku, defne yapragi, kekik sapi vb bagli olarak)
4 sap kereviz
2 ince sap pırasa
2 tepeleme yemek kasigi tereyağı
4 orta boy domates
tuz
FASULYE ÇORBASI YAPILIŞ TARİFİ
1- Fasulyeleri ayıklayıp geceden soğuk suyla ıslatın. Fasülyelerin suyunu süzüp 2.5 litre sicak suyla ateşe koyun.1 adet soğan, sarmisak ve buke garniyi içerisine katın. Fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin
2- Kereviz ve pırasayı küçük parçalar halinde doğrayıp 1 kaşık yağla kısık ateş üzerinde pişmeye bırakın. Domatesin kabuklarını ve çekirdeklerini çıkartıp doğradıktan sonra karışıma ekleyin.
3- Fasülye yumuşayınca içinden soğan ve buke garniyi çıkartıp domatesli karışıma katın. Sonra da püre makinasindan geçirin, tekrar ateşe koyup yeterince tuz katın. Servisten önce yumurta sarisini 2-3 kasik çorbayla alıştırarak sulandırın ve kalan 1 kaşık yağla birlikte çorbaya katin.

Yağda kızdırılmış ekmeklerle servis yapın.

 

Bir cevap yazın