Fesleğenli Kuş Üzümlü Kabak Salatası

Fesleğenli Kuş Üzümlü Kabak Salatası

 

FESLEĞENLİ KUŞ ÜZÜMLÜ KABAK SALATASI
FESLEĞENLİ KUŞ ÜZÜMLÜ KABAK SALATASI

 

4 dal fesleğen
2 adet çiğ kabak
1 avuç sıcak suda bekletilmiş kuş uzumu
1,5 avuç ceviz içi
Sosu için: 1 yemek kaşığı elma sirkesi
3 yemek kaşığı zeytinyapı
1 çay kaşığı tuz,
yarım çay kaşığı karabiber
2 adet kabak şeritler halinde ince ince soyulur. Cecizler elde bölünerek yağsız tavada kavrulur. Sirke, zeytinyağı, tuz, karabiber ve fesleğen mutfak doğrayıcısından geçirilir. Servis tabağında kabak, kuş üzümü, ceviz ve sos harmanlarak servis yapılır. Afiyet olsun

 

Kaynak: Refika’nın Mutfağından

Bir cevap yazın