Firik Pilavı

 FİRİK PİLAVI

 

FİRİK PİLAVINDA KULLANILAN MALZEMELER

  • 1 kg. kemiksiz koyun eti
  • 1 kase pilavlık buldur
  • 1 kase firik
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı nohut
  • Zeytinyağı
  • Karabiber
  • tuz
  • su

FİRİK PİLAVI TARİFİ

  1. Koyun eti bir tencereye konur, yıkanır, üstünü örtecek kadar suyla ateşe konur.
  2. Köpükler üstüne birikince alınır.
  3. Tuz atılır.
  4. Akşamdan ıslatılan nohutlar, domates ve biber salçası, karabiber ilave edilir.
  5. Etler yumuşayıp yenecek hale gelince süzülür.
  6. Etin suyuna yıkanmış olan firik ve bulgur atılarak pişirilir.
  7. Pişince üzerine yağı gezdirilir (1 çay bardağı).
  8. Nohutları karıştırılır.
  9. Etlerin iki tarafı da kızgın yağ bulunan tavada kızartılır.
  10. Pilav servis tabağına alınır.
  11. Üstü kızartılmış et ile kaplanır.
  12. Firik pilavı tarifi hazır.

SERVİS

Ayran ve salata ile servis yapılır.

Bir cevap yazın