Firik Pilavı Tarifi

FİRİK PİLAVI

 

FİRİK PİLAVI
FİRİK PİLAVI

ETLİ FİRİK PİLAVI TARİF

FİRİK PİLAVI İÇİN GEREKLİ MALZAMELER

– 1 su bardağı firik bulguru,
– 700 gr kuzu kuşbaşı ya da dana kuşbaşı,
– 1 adet ince doğranmış soğan,
– 3 yemek kaşığı tereyağı,
– 1 yemek kaşığı domates salçası,
– 4 buçuk su bardağı sıcak su,
– Tuz,
– Karabiber,
– 1 su bardağı pilavlık bulgur,
– 2 su bardağı haşlanmış nohut,

ETLİ FİRİK PİLAVI TARİFİ

– Pişirme tenceresine et koyulur,
– Tahta kaşıkla karıştırılarak suyunun çekilmesi beklenir.
– Et suyu çekildikten sonra 1 su bardağı sıcak su ilave edilir.
– Etlerin yumuşamasını bekleyerek pişirilir.
– Bir bardağa veya küçük bir tasa 1 yemek kaşığı su konulup salça sulandırılır.
– Salça sulandırıldıktan sonra tereyağı, soğan, salça ilave edilip karıştırılır on dakika pişirilir.
– Piştikten sonra üzerine firik bulguru, haşlanmış nohut ve pilavlık bulgur ilave edilip karıştırılır.
– Dört buçuk su bardağı sıcak suyun üç buçuğu, tuz ve karabiber ilave ederek karıştırılıp, kısık ateşte suyu çekilene kadar pişirilir.
– Piştikten sonra ateşten alınıp kapağı açılmadan 15 – 20 dakika dinlendirilir.
– Dinlendirilmiş firik pilavı servise hazır.
– Karıştırıp servis edilebilir.

Bir cevap yazın