Gazino Salatası

GAZİNO SALATASI

GAZİNO SALATASI İÇİN KULLANILAN MALZEMELER

4 kişilik malzeme

  • 2 su bardağı pirinç,
  • 300 gr. karides,
  • 1 yumurta,
  • 1 beyaz mantar,
  • 1 limon,
  • 1 kırmızı dolmalık biber,
  • 1 havuç,
  • 1 sap kereviz,
  • Yarım baş kuru soğan,
  • 1 defne yaprağı,
  • 2 veya 3 kereviz yaprağı (göbek bölümünden),
  • Zeytinyağı,
  • Karabiber,
  • Tuz,
  • Sirke,

 

GAZİNO SALATASI
GAZİNO SALATASI

 

 

GAZİNO SALATASI TARİFİ
Mantarın zarı çıkarılıp küçük parçalara bölünüp, limonlu tuzlu suda haşlanır. Bir başka kapta pirinç haşlanır. Diriliği kaybetmek üzereyken ateşten alınıp üzerine soğuk su dökülür. Bir iki defa yıkanıp suyu süzülür. Tencereye su ve tuz konduktan sonra içine havuç, soğan, defneyaprağı, kereviz, tane karabiber, yarım limon suyu ilave edilir ve ateşe konulur. 10 dakika kaynattıktan sonra iyice yıkanmış karidesler içine atılır. Karidesler haşlanınca çıkarılır ve ayıklanıp küçük parçalara bölünür. Pirinç, doğranmış karidesler, küçük parçalara bölünmüş mantarlar iyice karıştırılır. Yeteri kadar tuz serpilip zeytinyağı ve sirke ile karıştırılır. Mayonez katılır. Bir defa daha karıştırıldıktan sonra salata tabağına alınıp tabağın etrafı kereviz yaprakları ile süslenip servis yapılır.

Mayonez yapımı bildiğiniz bir şeyse kendinizde hazırlayabilirsiniz.

Gazino salatası hazır.

Bir cevap yazın