İşkembe Kızartması Tarifi

İŞKEMBE KIZARTMA

İŞKEMBE KIZARTMASI TARİFİ
İŞKEMBE KIZARTMASI TARİFİ

İŞKEMBE KIZARTMASI TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

– Yarım kilo dana işkembesi,
– 4 bardak su, 1 orta boy soğan,
– 6 diş sarımsak,
– 1 küçük havuç,
– 1 karanfil,
– 1 defne yaprağı,
– Yarım çay kaşığı kekik,
– 1 çay kaşığı tuz,

İşkembe Kızartma İçin

– 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
– 3 diş sarımsak,
– 2 orta boy domates,
– Yarım çay kaşığı kekik,
– Yarım çay kaşığı kimyon,
– 1 çay kaşığı pul biber,
– Tuz.

İŞKEMBE KIZARTMA TARİFİ

– Temizlenmiş olarak alınan işkembe 1-2 saat süre ile bol tuzlu soğuk suda bırakılır.
– Soğanın kabuğu soyulur,
– Sarımsaklar uzunlamasına ikiye bölünür,
– Havuç yıkanıp, kazındıktan sonra yuvarlak şekilde doğranır,
– Düdüklü tencereye 4 bardak su, işkembe, soğan, sarımsak, havuç, defne yaprağı, karanfil, kekik ve tuz konulup 1 saat kaynatılır,
– 1 saat sonra soğumaya bırakılır,
– Soğuduktan sonra işkembe rulo haline getirilip 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesilir,
– Bir tavaya zeytinyağı koyulup kızdırılır,
– İşkembeler kızdırılmış zeytinyağında kızartılır,
– Bir tarafı kazırdıktan sonra, diğer tarafını da kızartılır,
– İşkembeler kızardıktan sonra,
– Bir tavaya ayıklanmış sarımsaklar, kekik, rendelenmiş domates, kimyon, pul biber ve tuz atılıp 3 dakika pişirilir,
– Elde edilen bu karışım işkembe kızartmalarını servis yaparken üzerine dökülür,
– İşkembe kızartma tarifi hazır.

İşkembe kızartmasında kullandığınız işkembelerden artanı olursa buzdolabının buzluk bölümünde saklayıp tekrar işkembe kızartması yapabilirsiniz.

Bir cevap yazın