Kalamar Tava Tarifi

KALAMAR TAVA

 

KALAMAR TAVA TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

– 250 gr. kalamar,
– 1 çay kaşığı kabartma tozu,
– 1 çay kaşığı sirke,
– 1 çay kaşığı limon suyu,
– 1 çay kaşığı toz şeker,
– Yarım su bardağı un,
– 1 diş sarımsak,
– 2 tatlı kaşığı mayonez,
– 1 küçük salatalık turşusu,
– 2 tatlı kaşığı limon suyu,
– Kızartmalık sıvı yağ,
– 2 tatlı kaşığı süzme yoğurt (sosu için),
– Yarım demet dereotu

 

KALAMAR TAVA TARİFİ
KALAMAR TAVA TARİFİ

 
KALAMAR TAVA TARİFİ
– Temizlenmiş kalamarlar iyice yıkanır,
– Yarım kalınlığında halka şeklinde doğranır,
– Üzerine sirke, karbonat, limon suyu, tuz eklenir,
– Ara sıra karıştırılarak buzdolabında 10 saate yakın bekletilir,
– Etrafa yağ sıçratmayacak büyüklük ve derinlikte bir tavada yağ kızdırılır,
– Yağ kızdıktan sonra ateşin ısısı biraz düşürülür,
– Buzdolabında bekletilmiş kalamarlar una bulanıp kızarmış yağın olduğu tavada kızartılmaya başlanır,
– (Kalamarların iyi kızarması için pişme süresinin uzun olması gerekmektedir. Bunun için ateşin ısısını düşürmeniz yeterli)
– Kızarmış kalamarlar yağların süzülmesi için delikli kepçe ile çokartılır,
– (Kalamarları çıkaracağınız kabın üzerine havlu kağıt konulursa kızartmadan kalan yağlar alınmış olur)
– Kalamar Tava Tarifi hazır

Kalamar tava tarifinin sosu için;
– Sarımsaklar ezilir,
– Salatalık turşusu tavla zarı şekli ve büyüklüğünde doğranır,
– Dere otu ince ince kıyılır,
– Mayonez, yoğurt, sarımsak, küp, küp turşu, ince kıyılmış dere otu bir kapta karıştırılır,
– 1 Saat bekletildikten sonra
– Kalamar tava tarifi için sos hazır,
– (Kalamar tava sosu yerine limon dilimleri de kullanabilirsiniz.)

Kalamar tava sıcak servis yapılır.

Bir cevap yazın