Limon Soslu Levrek Tarifi

Limon Soslu Levrek Tarifi

limon-soslu-levrek-tarifi-01
LİMON SOSLU LEVREK TARİFİ

 

LİMON SOSLU LEVREK TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

4 Kişilik Malzeme;

– 1 kg. Levrek,

– 5 adet havuç,

– 6 bardak su,

– 4 diş sarımsak,

– 5 adet patates (sarı olanından),

– 1 demet maydanoz,

– 1 sap kereviz yaprağı,

– Limon suyu (2 adet),

– 1 sap kereviz yaprağı,

– Tuz,

– Karabiber

– Yarım su bardağı zeytinyağı

 

LİMON SOSLU LEVREK TARİFİ

5 küçük havuç iyice kazınıp uzunlamasına ikiye bölünür. Bir kaba bölünen havuçlar, sarımsak, patates, kerevizin yaprakları konulur ve tuz ilave edilir. Üzerine 5 veya 6 bardak su ekleyip orta sıcaklıkta ateşle sebzeler yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 30 dakika) pişirilir.

Pulları ayıklanmış ve temizlenmiş levrek bütün olarak veya bölünmüş olarak sebzelerin üzerine konur. Levrek piştikten sonra (yaklaşık 20 dakika) kereviz yaprakları tencereden çıkarılır. İyice temizlenmiş ve ince ince kıyılmış maydanozların yarısı levreğin üzerine gezdirilir. Yarım limon suyu ilave edilir ve fokurdayana kadar tekrar pişirilir.

Balığın pişmesini beklerken bir 1,5 limonsuyu, yarım bardak zeytin yağı ve maydanozların kıyılmış kalan kısmı bir kaba konur. İyice çırpılan karışım hazır olduktan sonra;

Piştiğine emin olunan balık piştiği tencereden dağıtmandan çıkarılıp bir tabağa (tercihen kayık tabak) konulur. Ateşin altı kısılıp tencere ocaktan alınıp içindeki sebzelerle levreğin etrafı süslenir.

Limonlu karışım ayrı bir kapta sofraya konulup servis edilir.

 

Bir cevap yazın