Mantar Izgara

MANTAR IZGARA

 

MANTAR IZGARA TARİFİ
Maydanozlar yıkanıp ayıklandıktan sonra yaprakları ince kıyılır. Mantar ızgarada kullanılacak kültür mantarları temizleme fırçası ile yıkanıp iyice temizlenir. Sapları el yordamı ile dikkatlice çıkarılır ve soğuk suya atılır. Sarımsaklar kabuklarından ayırılıp presle ezilir ve maydanozlara katılır. Zeytinyağı, karabiber, tuz ilave edilip karıştırılır. Soğuk suda bekletilen mantarlar sudan çıkarılıp içinde kalmış sularından kurtulunur. Mantarların içi tek tek maydanozlu karışımla doldurulur. Dileyen maydanozlu karışımın üzerine kırmızı pul biber serpebilir. Önceden ısıtılmış fırının üst ısıtıcısı ile mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.

MANTAR IZGARA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

– 350 gram iri kültür mantarı,
– 6 diş sarımsak,
– 2 yemek kaşığı zeytinyağı,
– 1 demet maydanoz,
– 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
– Karabiber,
– Tuz.

FIRINDA MANTAR IZGARA
FIRINDA MANTAR IZGARA

Bir cevap yazın