Mercimek Çorbası

 

MERCİMEK ÇORBASI

 

MERCİMEK ÇORBASI
MERCİMEK ÇORBASI

 

MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
-10 bardak et suyu
-1,5 bardak kırmızı mercimek
-1 adet patates
-2 baş soğan
-1 çorba kaşığı un
-2 çorba kaşığı yağ
-1 yumurta sarısı
-Tuz, kırmızı biber
-1 bardak süt
MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
– Mercimek ayıklanır, yıkanır, patates soyulup rendelenir.
– Soğan çorba tenceresine rendelenir.
– Yağ ile pembeleştirilir.
– Un katılıp biraz daha kavrulur.
– Et suyu ve hazırlanan mercimek, rendelenmiş patates katılıp, iyice pişinceye kadar kaynatılır.
– Tel süz geçten kaşık yardımı ile geçirilir.
– Yumurta sarısı ile süt çatalla çarpılır; çorba sofraya alınmadan 10 dakika önce çorbaya ilave edilip karıştırılır.
– Tuz atılır, ateş kapatılır.
– Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilir.

Bir cevap yazın