Rendelenmiş Kaşar Peynirli Soğan Çorbası

RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRLİ SOĞAN ÇORBASI

 

RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRLİ SOĞAN ÇORBASI
RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRLİ SOĞAN ÇORBASI

 

RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRLİ SOĞAN ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

4 Kişilik Malzeme malzeme:
– 500 gr. soğan,
– 5 su bardağı et suyu ,
– 2 dilim bayat ekmek ,
– 2 çorba kaşığı un,
– 2 çorba kaşığı tereyağı ,
– 3 çorba kaşığı zeytinyağı
– 1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri,
– Karabiber,
– Tuz ,

RENDELENMİŞ KAŞAR PEYNİRLİ SOĞAN ÇORBASI TARİFİ
Rendelenmiş kaşar peynirli soğan çorbası tarifine başlayalım.
– Soğanlar soyulduktan sonra ince ince doğranır.
– Ekmek dilimleri tavla zarı büyüklüğünde kesilir.
– Tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyup ateşe oturtulur.
– Yağ kızmaya başladığında doğranmış ekmek içine atılarak kızartılır.
– Ekmek parçalan pembeleşince kevgirle yağı sürdürülerek alınır.
– Ekmek parçalarının tamamı alındıktan sonra yağın içine kıyılmış soğan atılır ve pembeleşinceye kadar karıştırarak kavrulur.
– Soğanlar pembeleşince, un serpiştirerek dökülür ve unun rengi değişinceye kadar karıştırarak kavrulur.
– Unun rengi değişince, ılık et suyu ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır.
– Soğanlar piştikten sonra, tuz, karabiber ilave edilir ve bir taşım daha kaynatılır.
– Kızarmış ekmek parçalan ve rendelenmiş kaşar peyniri katılır.
Çok az kanştınp büyük çorba kâsesine boşaltılır ve hemen sofraya götürülerek servis yapılır.

Not: İsteğe göre bu çorbaya ılık suda eritilmiş 1 çorba kaşığı hardal ve 1 domates de koyulabilir. Çorbayı domatesli yapmak isteyenler kabuğu soyulduktan, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük parçalara doğranmış domatesi (veya ılık suda eritilmiş 1 çorba kaşığı domates salçasını) et suyuyla birlikte tencereye koymalıdırlar. Hardalı ise tuz ve karabiberle birlikte koymak doğru olur.

Bir cevap yazın