Rezene Salatası

REZENE SALATASI

4 Kişilik rezene salatası..

REZENE SALATASININ TARİFİ İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

– 6 Çorba Kaşağı Zeytinyağı,
– 4 taze rezene,
– Limon
– Tuz

REZENE SALATASI
REZENE SALATASI

 

REZENE SALATASININ TARİFİ
– Taze rezenelerin sapları kesilir,
– Dış yaprakları koparılıp atılır,
– Kalan kısmı 4 parçaya bölünür,
– Bol su ile yıkanıp süzülür,
– İnce, dilimlere ayrılır,
– Her salata tabağına bir rezene konululur,
– Üstüne tuz serpilip,
– Rezeneleri sularından ayırmak için su biriksin diye tabaklar yatay konur,
– Bir kapta tuz ve zeytinyağı çırpılarak karıştırılır,
– Tuz ezildikten sonra, tabakta biriken sular alınır,
– Tuzlu zeytinyağı rezenelerin üstüne gezdirilerek dökülür,
– Limon dilimleri ile süslenerek servise hazır edilir.

KÖYLÜ İŞİ REZENE SALATASI

Köylü işi rezene salatası diye anılan rezene salatasının tarifi ise.

  • Aynı malzemelerle sapları kesilmiş ve dörde bölünmüş rezeneler küçük tabaklara konulur,
  • Her bir tabağın yanına, içinde bir tutam tuz ve karabiber, zeytinyağı ve limonla hazırlanmış sos tabağı konur.
  • Herkes kendi önündeki tabaktan rezenesini kat kat kaldırarak alır ve sosa bandırarak yer.

Bir cevap yazın