Sebzeli Sac Kavurma Tarifi

SEBZELİ SAC KAVURMA TARİFİ
SEBZELİ SAC KAVURMA TARİFİ

Sebzeli Sac Kavurma Tarifi

 

 

Sac kavurma sacdan yapılmış tava ile yapıldığından adını pişirme tavasından almaktadır. Her ne kadar sacdan yapılsa da, günümüzde bu tavaların dökümleri de tercih edilmektedir.

 

SEBZELİ SAC KAVURMA İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

Yarım kilogram kırmızı yağsız kuşbaşı et
– 2 domates
– 1 adet patlıcan
– 2 adet patates
– 2 adet soğan
– 2 diş sarmısak
– 1 adet havuç
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı salça
– Yarım su bardağı sıcak su
– 1 çaybardağı süt
– 1 bir avuç maydanoz

SEBZELİ SAC KAVURMANIN TARİFİ

Sac kavurmaya başlamadan önce; 2 adet soğanın kabukları soyulduktan sonra küçük parçalar halinde doğranır. Sac kavurmanın yapılacağı pişirme kabına yani sac tavasına 1 su bardağı sıvı yağ konulup soğanlar ilave edilir. Soğanların rengi biraz dönene kadar kavrulur. Sonra yarım kilo yağsız kuşbaşı doğranmış et soğanlarla birlikte kavrulur. Sebzeleride ekledikten sonra et, soğan ve sebzeler pişerken. Yırım bardak sıcak su 1 veya 2 yemek kaşığı salça daha büyük bir bardağa veya kaba konulup salçalar iyice ezilir. Üzerine tercihen 1 çay bardağı süt dökülür. Sütte salçalı suya yedirildikten sonra etin üzerine dökülüp karıştırılır. Salçalı karışım yemekle bütünleşene kadar beklenir. Pişirme kabı (tercihen sacdan yapılmış tava) ateşten alınır. Servis tabaklarına koyulduktan sonra ince ince doğranmış maydanozlarla süslenip servis edilir.

Bir cevap yazın