Tavuklu Hindistan Cevizi Çorbası

TAVUKLU HİNDİSTAN CEVİZİ ÇORBASI

 

TAVUKLU HİNDİSTAN CEVİZİ ÇORBASI
TAVUKLU HİNDİSTAN CEVİZİ ÇORBASI

 

TAVUKLU HİNDİSTAN CEVİZİ ÇORBASI İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

4 Kişilik Malzeme

– 1 parça Tayland zencefili (yada 4 cm.’lik normal zencefil),
– 2 çubuk limon otu,
– 3 taze yeşil çili,
– 4 lime (misket limon) yaprağı,
– Küçük bir dal taze kişniş,
– 400 ml. Hindistan cevizi sütü,
– 2 parça tavuk göğüs eti,
– 3 yemek kasığı (Squid Brand) balık sosu,
– 1 lime suyu (misket limon suyu),
– ¼ çay kasığı iri çekilmiş karabiber.

TAVUKLU HİNDİSTAN CEVİZİ ÇORBASI

– Tayland zencefili soyulup, dilimlenir. Limon otu yıkanır, sert kısmı dövülür, 4 cm uzunluğunda kesilir.
– Çililer ve lime (misket limon) yaprakları yıkanıp, ikiye bölünür.
– Taze kişnişler saplarından ayıklanır.
– Kişniş yaprakları ve Hindistan cevizi sütü hariç, bütün malzemeler bir pişirme kabı olarak kullanılacak wokta toplanır, orta ateşte 5 dk. boyunca kokuları çıkana kadar karıştırarak, pişirilir.
– Hindistan cevizi sütünden 50 ml. ayrılır, kalanı 500 ml. suyla karıştırılıp woka dökülür.
– Tavuk göğüsleri temizlenip, iri küplere doğrandıktan sonra woka katılır, 15-20 dk. boyunca pişirilir.
– Balık sosu, lime (misket limon) suyu ve arta kalan Hindistan cevizi sütü (50 ml.) çorbaya katılır, kaynama noktasına getirmeden ateşten alınıp, taze kişnişle servis edilir.
– Tavuklu Hindistan cevizi çorbası hazır.

tolgar_mireli_chef

Bir cevap yazın